Почему человечество устало жить быстро
29.01.2019
Мария Портнягина, Огонёк

Почему человечество устало жить быстро

Жизненный ритм ускоряется — сегодня это уже аксиома. Однако исследователи отмечают и обратную тенденцию: в мире растет число приверженцев медленной жизни. Феномен изучил «Огонёк».

Манифесту замедленную еду (или слоуфуд) в этом году исполняется 30 лет. С него началосьставшее теперь общемировым движение за медленную жизнь. Но именно борьба за«вкусную, чистую и честную пищу», как говорится в Библии слоуфуд-активистов,была первой и остается наиболее массовой. Сегодня это 1,5 тысячи сообществ в168 странах, которые объединяют более 100 тысяч зарегистрированных членов инесколько миллионов волонтеров по всему миру, включая Россию. И это не считая,что называется, попутчиков — тех, кто разделяет ценности слоуфуда, но незанимается его продвижением в массы.

У истоковслоуфуд-движения и в дальнейшем движения за медленную жизнь стоит итальянецКарло Петрини. Коммунист и кулинарный обозреватель, Петрини в 1986 году вместес группой единомышленников устроил акцию протеста против открытия у Испанскойлестницы в Риме точки известной сети ресторанов быстрого питания. Стенамисобственных кухонь борьба у слоуфуд-активистов и сегодня не ограничивается.Так, 19 января, они провели шествие в Берлине. Участвовали более 35 тысяччеловек. Требования те же, что и треть века назад сформулировал Петрини, теперьгуру слоуфуда: «нет» гастрономической глобализации, «да» сохранению кулинарных традиций,поддержке локальных агропроизводителей и бережному отношению к планете!

Из стихийнойакции слоуфуд в итоге превратился в грандиозную международную организацию.

В неевходит, среди прочего, и Институт гастрономических наук, открытый в той жеИталии, где проводятся исследования и обучение студентов — будущихпопуляризаторов культуры питания.

В 2018-мнациональное объединение слоуфуд-активистов появилось в России. Вместе с этим76 российских продуктов входят в Ковчег вкуса — международный каталог исчезающихпродуктов питания, который ведет слоуфуд-движение. Среди них — дикий алтайскиймед и байкальский омуль. Два десятка россиян состоят в Альянсе поваров слоуфуд,соблюдающих тот самый манифест. Большинство представляет рестораны Москвы.

Сегоднядвижение за медленную жизнь, выросшее из слоуфуд-движения, не только принялопланетарный масштаб, но и реализует себя во всевозможных областях.

Например,«медленное образование» подразумевает неспешное, вдумчивое обучение, взвешенноеотношение к отметкам в то время, когда качество школьного образования не всегдасоответствует ожиданиям родителей и спросу на рынке труда, а требования к детямнепосильные. Проявляется оно в переходе к альтернативным формам обучения, в томчисле и на дому. За «медленную науку» выступают ученые, не принимающие какнорму гонку за числом публикаций и индексом цитируемости.

Сторонники«медленной моды» призывают не менять гардероб в угоду модной индустрии, каждыйсезон обновляющей коллекции, и сделать привычкой походы в секонд-хенды.

При Лондонскомколледже моды даже был открыт Центр ресурсосберегающей моды, занимающийсяразработками по экологически безвредному производству одежды.

Другоенаправление — «медленные города». Движение за снижение темпа жизни в городахтоже итальянская инициатива. Проект Cittasslow объединяет сегодня почти 200городов по всему миру, больше половины из них в Европе, российских среди нихнет. «Медленный город», в идеале, это территория с большой числом зеленых зон иобщественных пространств, где есть места, свободные от гаджетов и интернета,где развита экономика совместного потребления, в частности, позволяющая снизитьдолю частного автотранспорта — источника загрязнения воздуха и шума.

Еще изинтересного — «медленное искусство», которое означает возврат художников к«вдумчивому творчеству», фотографов — к долгому поиску кадра. Для публики жеежегодно в апреле полсотни музеев и галерей в разных странах проводят День«медленного искусства»: участники обязаны посмотреть минимум пять произведений,уделив каждому не меньше 10 минут, и в конце обмениваются впечатлениями от«осмысленного» похода в музей. Ну и фотографиями тоже...

— Людисегодня находятся в постоянном напряжении, пытаясь уместить в сутки большечасов, чем есть на самом деле, и тут не до осмысленности,— говорит «Огоньку»другой гуру слоу-движения Гейр Бертелсен, основатель Международного институтамедленности (базируется в Осло).— Переключение же на медленное мышление и жизньв целом — своего рода иммунизация от стресса. Опасения, что это может привестик потере эффективности, за которой так все гонятся, напрасны.

Дляпродуктивной деятельности, замечает эксперт, человеку необходимо время отвремени иметь возможность побыть наедине с собой, неспешно размышлять и строитьпланы, а не отвечать на беспрерывный поток писем и уведомлений от мессенджеров.Вероятно, поэтому движение за медленную жизнь широко развернулось в бизнесе.

Работодателиидут навстречу, оберегая сотрудников от риска выгорания и не без выгоды длясебя. Одним из передовиков (помимо Кремниевой долины) является Франция. Еще в2011 году гендиректор IT-компании Atos, прежде министр финансов страны ТьерриБретон запустил программу Zero Email. По ней сотрудники обязывались писатьэлектронные письма лишь по существу, остальное — по телефону или напрямую. Врезультате за два года объем переписки сократился на 60 процентов,административные расходы снизились на 3 процента. Ноу-хау перенял ряд другихкомпаний и тоже успешно. А в 2017-м во Франции был принят закон, дающийработникам право отключаться от электронной почты и телефонной связи внерабочее время. Правда, сколько французов пользуются этим правом — вопрос.

В Австриидействует Ассоциация замедления времени, которая устраивает закрытые экспертныедиспуты о современном понимании времени, а заодно консультирует компании, какразумно организовать рабочее время. Как видно, движение за медленную жизньактивно коммерциализируется — за счет книг-самоучителей, тренингов,индивидуальных и корпоративных консультаций.

Слоу-движение,как любое востребованное явление, обретает и экзотические формы.

Например, вКалифорнии открылся центр, готовящий коучей по «медленному сексу», которые, всвою очередь, обучат клиентов получать удовольствие от процесса вместо быстрогооргазма. А одна группа энтузиастов создала Международный институт неделанияслишком многого. «Многозадачность опасна,— пишут шутники на своем сайте.— Непытаетесь ли вы съесть завтрак и зубную нить одновременно? Или медитируете,глядя в приложение для медитации?»

«Шуткишутками, но не стоит жить так, будто вы боитесь опоздать на собственныепохороны»,— с суровой серьезностью резюмирует Гейр Бертелсен.

Последнее в рубрике